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MENU ECONOMIQUE

 

3 fours salés

blanquette de cabillaud safrané

cuisse de canette à l'orange

pomme grenaille, flan de légumes, tomate roti aux épices

2 petits pains

barentonais  (entremet poire/caramel ) maison

macaron, un chocolat monbana

 

17,50 €
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MENU GOURMET

 

5 fours salés

Cassolette de sole à la normande

Filet de canard miel et épice

pomme de terre grenaille, flan de légumes,

tomate rôti aux épices

 

16,75 €
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MENU PLAISIR

 

5 fours salés

Foie gras de canard sur pain d'épice

Filet mignon en croute d epain sauce camenbert

macaron, un chocolat monbana

18,90 €
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MENU EXQUIS

 

2 cuillères chinoises, 2 mini verrines

1 croustillant de gambas

Coquille st jacques à la normande

Tournedos de canard sauce camembert

macaron, un chocolat monbana

 

21,40 €
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MENU DE FËTES

 

2 cuillères chinoises, 2 mini verrines

Marmite de lotte espagnol

Caille farcie sauce marchand de vin

Dome croquant fruits des bois crème brûlée   (MAISON)

2 petits pains

macaron, un chocolat monbana

24,05 €
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MENU DE REVES

 

5 fours salés

trilogie nordique (tartare, rillettes de saumon, blinis de saumon fumé)

tournedos de saumon Virois au coulis de poireaux

brochette de noie de joue de porc caramélisé

dôme croustillant cacahuète chocolat pistache

2 petits pains

macaron, un chocolat monbana

 

29,80 €
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MENU ROYAL

 

2 cuillères chinoises, 2 mini verrines

1 croustillant de gambas

Foie gras de canard maison

Coquilles st jacques aux poireaux

Brochette de filet de caille caramélisé

dome croquant fruits des bois crème brulée

2 petits pains

un macaron, un chocolat monbana

32,00 €
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POUR L APERITIF

 

petit four salé                                     0.55€

cuillère chinoise                                   0.95€

mini verrine                                        0.95€

pain surprise                                      33.00€

croustillant de gambas                          0.95€

brochette de poulet mariné aux épices   0.85€

canapé froid                                         0.80€

mini burger froid au foie gras                 0.95€

mini burger froid au saumon fumé          0.95€

0,95 €
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ENTREE FROIDE

 

Parfait de crêpes                              24.00€

foie gras de canard sur pain épice       7.50€

trilogie nordique (tartare, rillettes...)     7.50€

assiette terre et mer                           9.00€

1/2 langouste mayonnaise                  21.50€

délice de saumon fumé à l'avocat         4.40€

saumon farci avec garniture                 5.50€      

 

24,00 €
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POISSON CHAUD

 

coquille st jacques à la normande          7.10€

coquille st jacques aux poireaux             7.10€

feuilleté de saumon aux poireaux           4.10€

lotte à l'américaine                                8.80€

cassolette de sole à la normande             7.00€

1/2 langouste a l'américaine                   21.50€

marmite de lotte espagnol                       7.50€

marmite du pécheur                               7.00€

filet de st pierre à la crème d'ortie            7.80€   

cabillaud à la crème de poireaux               7.50€

 

7,10 €
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VIANDES AVEC LEGUMES

 

Filet mignon en croûte de pain sauce camembert   7.70€

brochette de noie de joue porc caramélisé             8.00€

tournedos de canard sauce camembert                  8.60€

filet de veau forestier                                           9.90€                      

tournedos de bœuf sauce poivre vert                     9.90€

Filet de canard aux pommes poivre vert                 7.00€

cuisse de canard confit                                           7,00€

magret d'oie barentonais                                   7,60€

caille farcie sauce marchand de vin                    9.00€

7,70 €
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VIANDES avec legumes

 

 jambon au cidre                                 6.20€

 

 poule à la crème                                 5.80€

 

6,20 €
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PARFAIT DE CREPES + JAMBON AU CIDRE

 parfait de crêpes + jambon au cidre avec haricot vert, gratin dauphinois

8,30 € 2
8,00 €
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MACARONS MAISON

 

Macarons fabrication maison

chocolat noir, orange, pistache, framboise, citron, caramel beurre salé, réglise

0,80 €
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PLAT UNIQUE

 

Couscous

paella

choucroute garnie

cassoulet perigourdin

6,50 €
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La Cascade Gourmande

Magalie et Jean-Michel

  DUBOIS

18 rue du rocher

50140 MORTAIN

02.33.59.01.24

siret : 40076520200017

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