5 kilos de saucisses fabrication maison (soit nature soit oignons)

2 kilos de merguez

2 kilos de chipolatas basque

2 kilos de poitrine a griller

longe de porc : palette, cote, rôti, échine, filet mignon 

environ 13 à 15 kilos 

lot de 5kg de cote de porc et cote échine

1 kilos de filet de poulet nature

1 kilos d’escalope de dinde

1 kilos de chipolatas

2 kilos de ribs marinés a griller

(très très tendre)

10 cuisses de poulet soit marinées  soit nature

2 kilos de boudin noir 

fabrication maison

roti de porc 'l abricot

roti de porc aux figues

roti de porc aux pruneaux

par 5 kilos

petit four salé                                      0.55€

cuillère chinoise                                   0.95€

mini verrine                                          0.95€

pain surprise                                        33.00€

croustillant de gambas                          0.95€

brochette de poulet mariné aux épices   0.90€

canapé froid                                         0.80€

raviole de radis noir compoté mangue  0.60€

Parfait de crèpes   (10/12 pers)                      24.00€

foie gras de canard sur plat                             8.00€

trilogie nordique (tartare, rillettes, blinis)      7.50€

assiette terre et mer                                        9.00€

tiramissu saumon fumé                                   4.50€

délice de saumon fumé à l'avocat                 4.40€

coquille st jacques à la normande          7.50€

croustade de fruit mer          4.00€

lotte à l'américaine                                8.80€

cassolette de sole à la normande             7.10€

marmite du pécheur                               7.10€

filet de st pierre à la crème d'ortie            8,20€   

pave de saumon grillé sauce citronnée      7.50€

filet de sandre à la crème de poivrons    7.80€

cassolette de joue de cabillaud aux légumes   7.50€

Filet mignon en croûte de pain sauce camembert   7.80€

brochette de noie de joue porc caramélisé               8.00€

tournedos de canard sauce poivre vert                     8.70€

filet de veau aux girollesr                                            10.00€                      

tournedos de bœuf sauce poivre vert                      10.00€

Filet de canard vinaigre de framboise                        7.00€

cuisse de canard confit                                                6.80€

magret d'oie barentonais                                           7,80€

caille farcie sauce miel et épice                               9.20€

brochette de filet de caille caramélisé                  9.20€

3 fours salés

cassolette de poisson (chaud)

cuisse de canard confit  avec sauce

avec légumes

2 petits pains

dessert maison

macaron

un chocolat                                     17.50€/pers

MENU GOURMET :

5 fours salés, croustade fruit mer,

filet mignon en croûte de pain sauce camembert avec légumes,

macaron, un chocolat                                 15.50€/pers

MENU PLAISIR :

5 fours salés, foie gras de canard /plat

magret d'oie barentonais avec légumes

macaron, un chocolat                                   19.50€/pers

MENU EXQUIS :

2 cuillères, 2 mini verrines, 1 croustillant gambas

coquille st jacques à la normande

tournedos de canard avec légumes

croquant aux deux chocolat

macaron, un chocolat, 2 petits pains            24.80€/pers

MENU DE FÊTES :

2 cuillères, 2 mini verrines, mini opéra foie gras

cassolette de joue de cabillaud

caille farcie sauce miel et épices

dôme antillais

macaron, un chocolat, 2 petits pains           25.30€/pers

MENU DE RÊVES :

1 opéra de foie gras, 1 crevette panko, 

1 crevette noire, 2 mini verrines

mille feuille de st jacques cabillaud à la pointe de yuzu

filet de sandre à la crème de poivrons

croquant aux deux chocolat

macaron, un chocolat, 2 petits pains            21.20€/pers

MENU 2018  :

2 crevettes panko, 2 mini verrines, 1 croustillant gambas

foie gras de canard figues

coquille st jacques à la normande

filet de veau aux girolles

dôme antillais

macaron, un chocolat, 2 petits pains             34.10€/pers